{"id":383,"date":"2022-01-16T22:10:17","date_gmt":"2022-01-16T22:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/afrourramba.org\/\/?page_id=383"},"modified":"2024-08-09T19:28:09","modified_gmt":"2024-08-09T19:28:09","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/afrourramba.org\/index.php\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Cocinas Ancestrales"},"content":{"rendered":"\n
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gASTRONOM\u00cdA<\/span>

NUESTRA GASTRONOM\u00cdA AFROCOLOMBIANA<\/h1><\/span>
Al igual que la riqueza y variedad de su cultura, la gastronom\u00eda afrocolombiana es muy especial y cuenta con un buen despliegue de sabores y variedades para todos los gustos. Regiones como la costa atl\u00e1ntica y pacifica se caracterizan por tener lo mejor de la gastronom\u00eda producto de la herencia africana que se estableci\u00f3 en sus pueblos desde la \u00e9poca de la conquista. Desde la asociaci\u00f3n promovemos espacios para impulsar la gastronom\u00eda ancestral como estrategia pedag\u00f3gica en todas las generaciones. As\u00ed se mantiene sus ra\u00edces y costumbres ancestrales, las cuales hacen parte de su cultura y de su raz\u00f3n de ser; adem\u00e1s permite promover los conocimientos gastron\u00f3micos.

Las cocinas constituyen un elemento de sinergia sobre diversos aspectos de la vida de las comunidades: la agricultura, la dieta, los mercados tradicionales, las formas de conservar los alimentos, las tradiciones, los procedimientos desde las viejas tecnolog\u00edas hasta las innovaciones m\u00e1s recientes. As\u00ed como tambi\u00e9n las cocinas est\u00e1n al centro de procesos de intercambios culturales regionales que van conformando las identidades en el ir y venir de sus pobladores.<\/div><\/div><\/section>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nuestros espacios mantienen las ra\u00edces y costumbres ancestrales de la gastronom\u00eda Afrocolombiana.<\/h1><\/span><\/div><\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Aprende +<\/span>

Sobre nuestra gastronom\u00eda<\/strong><\/h1><\/span>
Entre los platos t\u00edpicos afrocolombianos podemos encontrar:

Pimientos del piquillo rellenos de marisco: <\/strong>es un plato exquisito compuesto de mejillones, huevo cocido, anchoas, y palitos de cangrejo.

Sopa del mar<\/strong>: es una deliciosa sopa hecha con merluza, almejas y mejillones.

Cocadas:<\/strong> es un delicioso manjar hecho de panela y coco.

Arroz afrodisiaco:<\/strong> es un arroz con coco, calamares, camarones y langosta.

Jugo de boroj\u00f3, jugo de chontaduro y otros postres de chontaduro.<\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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